我国商报/我国商网福建报导(记者 林茂阳) 近来，记者在福建南安市采访了解到，现在，福建南安市洪濑镇出产卤味食物企业年出售额200万以上的主要有贻庆食物、红毛食物、佳鲁食物、黑果食物等，以上企业2018年出售额超亿元，其间年出售额较大规划企业主要有贻庆食物和红毛食物，在全国各地有直营店、加盟店及网点453家。除了以上几家上规划的企业外，在洪濑镇与鸡爪相关的卤味产品制造已开展成为当地特征产业，中小品牌也层出不穷。

  洪濑鸡爪在福建已是众所周知的名小吃，以洪濑鸡爪为名的店铺在福建随处可见。把小小鸡爪开展成洪濑镇的特产，也将洪濑鸡爪从路旁边的卤料摊开展成一个规划化的现代食物企业，出售线路遍及全国，这一切不能脱离福建贻庆食物有限公司的创始人杨贻庆。

  作为洪濑鸡爪的开山之人，杨贻庆不只潜心研究各种卤味，还遍访名师，阅历了无数次的调试改善，自创菜系，研制出卤墨鱼、卤猪肉、卤牛排、卤豆腐等十几种卤料。一直以“质量是企业的生命线”这一信仰，着力为顾客打造安全甘旨的高质量卤料，通过30多年的开展，贻庆鸡爪从家庭小作坊、路旁边摊开展成集研制、出产、连锁运营为一体的卤味食物的排头兵，公司成立了整套严厉的质量操控体系，按IS09C01质量管理体系规范运转，配条了专业的质量监控人员，相应的检测设备及电子监控体系，对产质量量进行全程监控。2008年斥巨资引进了世界先进的复合气调保鲜包装设备，建设了10万级的无菌洁净包装车间，配备了真空预冷，一条龙的冷藏物流链等科技含量较高的配备，对畜禽卤菜进行规范化、规划化、洁净化出产，填朴了福建省卤味商场的一项空白，最大极限保存陈旧甘旨。

  从路旁边的卤料摊开展成一个规划化的现代食物企业，由一家鸡爪带动了洪濑鸡爪职业的开展，鸡爪还成为洪濑镇的支柱产业。现在，在洪濑镇上，鸡爪日产近20吨，而后起之秀更是不断涌现，联统鸡爪、绝卤鸡爪、阿芳鸡爪、巧三鸡爪等都已成为洪濑鸡爪的新品牌，出售线路遍及各地。